Novinky

V tomto zimním období Znovín vždy pořádal Procházku časem, tedy ochutnávku starších i mladších vín, díky které jste získali povědomí o vývoji svých vín v archivech a zároveň díky které jste mohli ochutnat první šarže vín mladých.

Odrůda Bouvierův hrozen je jednou z u nás vzácně pěstovaných historických odrůd. Má původ ve Slovinsku, kde ji v roce 1900 objevil ve své vinici pan Clotar Bouvier. Toto víno se vyznačuje líbivou vůní po letních jablkách i exotických plodech. Na jazyku stále potěší svou svěžestí.

Ochutnejte ročníkovou Frankovku, která vzešla z krásných vinic hustopečského regionu a užijte si její atraktivní vůni po vyzrálých ostružinách, lékořici a hořkém kakau. V ústech je sametově hladká, čistá a přes nízký zbytkový cukr působí jemně nasládle a svůdně.

Odrůda Hibernal je pozdní odrůdou vyšlechtěnou v Německu křížením odrůd Seibel x Ryzlink rýnský. Toto víno z ročníku 2019, které je díky skvělé vyzrálosti hroznů v kategorii sladkých vín doslova ohromí vaše vjemy. Navnadí mohutnou odrůdovou vůní po citrusových plodech, kopřivách a listu černého bezu

Výrobní proces whiskey Jack Daniel's zůstal od založení palírny nezměněn. Základní složky kukuřice, žito a ječmenný slad jsou míchány s neželezitou pramenitou vodou z Lynchburgských jeskyň a destilovány. Následně destilát překape přes třímetrovou vrstvu uhlí z javoru cukrodárného.

Aby mohl být alkoholický nápoj nazýván tradičním označením Straight Bourbon Whiskey, musí splňovat několik přísných nařízení, stanovených zákonem. Bourbon musí být například vyroben v USA, musí zrát minimálně dva roky, směs obilí musí obsahovat minimálně 51% kukuřice a mnoho dalšího.

Milovníci „pekelné müllerky“ jistě netrpělivě očekávají první panenské víno z nových výsadeb této populární lokality na samotném jihu Znojemska. Je tu a nabízí atraktivní, dravou a pestrou vůni po citrusech, narcisech a vanilce. V ústech oceníte svěžest a čistotu chuťového projevu.

Poznejte panenské víno tradiční odrůdy Neuburské, se kterou budete mít možnost od letošního roku nově spojovat i oblíbenou šatovskou viniční trať Peklo. Tříletá výsadba dala ve sklizni 2020 první úrodu, ze které vzešlo toto atraktivní víno s bohatou vůní po šťavnatých broskvích.

Šatovská viniční trať Peklo v minulosti „vypékala“ do zlatova vedle „müllerky“ i hrozny odrůdy Rulandské bílé. Naposledy právě v roce 2013 se nám podařilo „fůru“ hroznů této odrůdy z Pekla (ještě ze starých výsadeb) vykoupit a jako malou šarži vína v Jaroslavicích zpracovat.

Nenechte si ujít jedinečné víno odrůdy Rulandské šedé, které už v podobě mladého vína vynikalo svou bohatostí a ušlechtilostí aromatických i chuťových projevů. Výjimečnost dané šarže jsme podtrhli i volbou exkluzivní láhve typu Robinia, ve které víno ideálně nazrálo.

Polosladká a zároveň svěží lahůdka v podobě Rulandského šedého 2019 jistě potěší každého příznivce šobeských vín. Bohatá vůně nabídne atraktivní tóny po rozinkách, medu, vanilce a mletém máku. V ústech přivítáte svůdné příchutě po šťavnatých broskvích, zelených banánech a svěžím granátovém jablku.

Ušlechtilost, výjimečnost, noblesa a respekt k moudrosti předků, takové myšlenky vyvstanou již při prvním přivonění k tomuto krásnému vínu z vyhlášené lokality Šobes. Najděte si vhodnou příležitost pokochat se atraktivními vůněmi po čerstvém másle, vypečené kůrce chleba a vlašském ořechu.

Barva vína je zelenožlutá se zlatavými odstíny. Vůně je pomyslným soupeřením dvou hlavních aromat. Typického ryzlinkového lipového květu a vanilky, odkazující na kvašení vína ve velkém dubovém sudu. Je úžasné sledovat tento souboj po nalití vína do sklenice a několikerém přivonění.

Ušlechtilost a noblesa, to je Ryzlink vlašský 2018 z našich vinic na Hustopečsku. Od prvního do posledního přivonění a doušku vás bude toto víno těšit. Po přivonění objevíte bohatou vůni po medu, rozinkách, vanilce a zahradním ovoci. V ústech je krásně svěží a zároveň dokonale harmonické a hladké.

Ochutnejte další z krásných šarží Ryzlinku vlašského z vinice Šobes tentokrát z ročníku 2019. Bohatá vůně navnadí k prvnímu doušku, který Vás jistě nezklame. Víno osloví zejména milovníky suchých, bohatých až dravých vín. V chuti dominuje svěží kyselina.

Poznejte jednu z mnoha menších šarži Sauvignonu, se kterou jsme v roce 2009 pronikali do tajů pěstování a zpracování hroznů oblíbené odrůdy. Z tohoto poznávání vzešla oblíbená řada vín nesoucích označení "green" a "tropical". I po deseti letech nazrávání Vás víno potěší atraktivní vůní.

Sauvignon je odrůda mnoha příjemných vůní a chutí. Chuť i vůni konkrétního vína dotváří podoblast, viniční trať, ročník, způsob pěstování ve vinicích i vlastní způsob výroby vína. V tomto Sauvignonu lze nalézt ve vůni a následně i v chuti převážně tropické tóny připomínající ananas, grapefruit.

Solaris je raná odrůda vyšlechtěná v roce 1975 v Německu. V bohatě větveném rodokmenu jsou zastoupeny odrůdy jako Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Muškát Ottonel a další odrůdy a druhy révy. Skutečnost, že tato dosud méně pěstovaná odrůda na vinicích krásně vyzrává.

Nechte se příjemně překvapit vínem z minulého tisíciletí, které je stále v dobré kondici, aromaticky bohaté a v optimální chuťové zralosti. Potěší vás ušlechtilými tóny po povidlech, sušených švestkách a lesním ovoci. Harmonická a dlouhá chuť Vás bude těšit ještě dlouho po polknutí posledního doušku

Aromatický skvost v podobě polosladkého Tramínu červeného jistě nenechá klidným žádného příznivce této starobylé odrůdy i lokality, ze které víno vzešlo. Ve vůni zaujme příjemná kořenitost, ušlechtilost i tóny po zahradním ovoci nebo květinách. Víno získalo stříbrnou a zlatou medaili.